Estima-se que 30% dos alimentos produzidos no mundo são jogados fora. O bacharel em Ciências e Tecnologia dos Alimentos é o profissional com olhar e manejo para otimizar a utilização da produção alimentícia.
OBJETO DE TRABALHO: Planejar e acompanhar toda a sequência de produção – do campo ao beneficiamento, da indústria aos pontos finais de comercialização, evitando o desperdício e preservando as condições nutricionais dos alimentos.
CURSO: Foco no estudo das características físicas, químicas e nutricionais dos alimentos. Pode atuar no controle de qualidade de algum processamento específico na indústria de alimentos.
PESQUISA: importante diferenciar de Engenharia de Alimentos (responsável pela qualidade dos processos e qualidade nutricional em produções industriais em larga escala). Compare os objetos de trabalho e as grades curriculares. Pesquise também Agronomia, Nutrição, Biotecnologia, Engenharia de alimentos e Engenharia Biotecnológica.
Links do Guia do estudante:
1) Para saber as áreas de atuação:
2) Novidades e curiosidades sobre a profissão:
https://guiadoestudante.abril.com.br/tudo-sobre/ciencia-e-tecnologia-dos-alimentos/
Vídeos
Neste vídeo da ESALQ – USP Piracicaba, conheça sobre o curso e áreas de atuação:
Programa fala sobre o mercado de trabalho e atuação:
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